Notre passion est la forêt et toutes les richesses qu’elle recèle. Alors qu’on pense principalement aux champs et aux fermes plus conventionnelles lorsqu’il est question de production alimentaire, on oublie que la forêt est également une source importante d’aliments, un lieu aux ressources variées.

La Ferme agroforestière des 3 Sommets cherche à faire connaître ces ressources et à les rapprocher des gens. C’est en prenant des marches sur la terre qu’on a constaté à quel point on y trouvait des bouleaux jaunes. C’est donc la forêt qui nous a dicté quel allait être notre premier produit : le sirop de bouleau jaune.